星康吉鳗

发布日期:2018年06月15日    浏览次数:23

星康吉鳗

英文名:Whitespotted conger

学名:Conger myriaster

日本人爱吃的另一种鳗鱼就是星康吉鳗,为糯鳗科康吉鳗属,俗称康吉鳗或穴子鱼,分布于朝鲜、日本以及东海、黄海及渤海等海域。

这种鱼的体侧有一排星辰般的漂亮斑点,体长最长可达1米。在台湾它还有个好听的名字叫繁星糯鳗。

星康吉鳗十分喜欢钻洞栖息在海底的泥沙中,所以是一种“海鳗”。但因为脂含量较日本鳗低,烤制的星康吉鳗与日本鳗肥厚温润的口感相去甚远,虽然也可以做成鳗鱼饭,却很容易区分。


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