重庆日料店_好吃的烤鳗鱼_重庆哪家烤鳗鱼好吃 - 鳗•业界 - 料理与业界 - 鳗天下食品官网 - 鳗鱼的做法大全|鳗鱼饭

重庆日料店_好吃的烤鳗鱼_重庆哪家烤鳗鱼好吃

发布日期:2018年06月08日    浏览次数:33

横町在日语里的意思是小巷,而这家以横町为名的居酒屋,也是寄语于在繁华都市里的一角,为重庆好吃狗开辟一处小小的精致日料小店。

其实日料店在重庆并不是什么稀罕之事,而今天我给大家介绍的这家店有两个让我难忘的点,我分享给大家。第一是这家店的餐后甜品,第二就是他们的活杀鳗鱼。

我们先说说这最大的亮点,活杀鳗鱼,表面看起来有点焦,我们好奇的向老板反馈,老板却笑称,就是要这样的效果,外焦里嫩,这样口感更佳。我体验后的口感是肉质比传统做法要有韧性,入口不会太软,有一定的嚼劲。表面的酱汁和肉质融合一起,十分可口。比起传统的鳗鱼口感不突出,吃起来太腻这些弱点,活杀鳗鱼可谓很好的弥补了这些遗憾与不足。

说的高兴,老板还专门从厨房拿了条活鳗鱼出来让我们也看看。老实说,我也是第一次见到活鳗鱼,着实吃了一惊。这类似蛇的玩意,在冰盆里还在慢慢的蠕动。听说这小家伙也是坐飞机才来到重庆的。为了让重庆好吃狗们能品尝到最正宗的日料,不仅仅是鳗鱼,很多海鲜都是从广东空运至重庆,且用最好的保鲜措施以及最快的制作方式,呈现给食客。

作为蒲烧鳗鱼控的我,好奇的问了下老板,这么一条鳗鱼就光做一份蒲烧是否浪费了?老板立刻给我解释道,这是肯定的,其实除了蒲烧,一条鳗鱼还能用作其他。比如这鳗鱼骨可以拿来做传统日式味增汤,这鳗鱼肉一部分还能做成鳗鱼寿司。所以如果遇到真的钟情鳗鱼的食客,我们会建议他一鳗三吃,既划算又能完全的体会到鳗鱼的独特魅力。

接下来,我们再谈谈甜品吧,其实在日料店内,甜品做得很地道的真心不多,大家都把精力放到了料理上,所以无暇去管其他。而这家店的餐后甜点,我真心要点个赞。这里给大家推荐一款叫做南瓜蛋挞的蛋糕,外形儿呈长条,两面裹着白色的奶油,而中间的精华是用南瓜为主要材质做成的黄色蛋糕。软软的,入口即化,甜入心脾!在吃完料理,来一块这个,大大的满足!

当然小店还有其他可圈可点的菜品,这里就不一一介绍。作为新店,小店的目标并不大,只为给每位喜欢日料,钟爱鳗鱼的食客,提供一顿地道的美食,仅此而已。老板笑称:我们正朝这个小目标马不停蹄呢!


资讯中心/ 产品最新资讯、促销优惠、品牌市场动向,鳗天下在此第一时间为您呈现