咖喱鳗鱼排饭,怎么吃都不会腻~

发布日期:2018年06月07日    浏览次数:31

说起咖喱,人们最先想起来也是最常见的应该就属猪排咖喱饭了,香喷喷的白米饭上铺着金黄色的猪排,加上味道浓郁的咖喱酱汁,相信小猫胃也能多吃一碗~

今天我们不走寻常路,用鳗天下烤鳗来做一道咖喱鳗鱼饭,鳗鱼被炸的香酥可口,外脆里嫩,咬一口仿佛能爆汁,再配上自制咖喱酱汁,emmm~~~真是诱惑啊~~~

咖 喱 鳗 鱼 饭

准备材料:鳗天下烤鳗,咖喱粉,土豆,胡萝卜,椰奶, 米饭,洋葱,生粉,面包糠,鸡蛋,芝麻。

1、将鳗天下烤鳗提前解冻,这一袋165g刚好一人份;

2、将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净,去皮切成小丁,洋葱切成末备用;

3、锅中热油,下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化;

4、再加入土豆和胡萝卜丁翻炒,接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右;

5、在炖菜的同时来准备鳗鱼排,准备两个浅盘子一个深盘子,深盘子里打入一颗鸡蛋,浅盘子分别放入生粉和面包糠;

6、将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉,接着在蛋液里滚一圈,最后放入面包糠里裹满面包糠,用手压压实静置一分钟;起油锅,油温6成下入鳗鱼排,中间翻面炸至两面金黄即可,过程大概1分半钟;

7、土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶,搅拌均匀,再试试味道,根据个人口味加盐,等待收汁;

8、在碗中盛入米饭,将鳗鱼排放入,接着浇上两勺咖喱酱汁,撒上一点芝麻就可以享用了~

鳗鱼已经是半成品,所以不需要炸太久也不需要调味,是不是很方便~?

夹起一块鳗鱼排入口一咬,只听到卡滋一声,接着就是满口的香,鱼肉一点也不腥,肉质细腻且带点儿Q弹,用外脆里嫩,鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~

看,切面是雪白和金黄相匹配,再加上其他几种颜色,光是看着就已经让人垂涎三尺了~

日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣,再油炸,配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~


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