红酒烧鳗鱼的做法,红酒烧鳗鱼怎么做好吃

发布日期:2018年06月20日    浏览次数:40

说起鳗鱼,第一次接触概略就是家门口的那家馆子做的鳗鱼饭了,小时辰图雅不雅观不雅观,总感受阿谁丑丑的工具难吃的要死,后来长大后在四周人的影响下渐渐起头接收鳗鱼后,没想到好吃极了,并且按照质料来看,含有丰盛的胶原卵白的鳗鱼的皮、肉,号称“可食用的扮装品,”堪比胶原卵白的面膜,可以养颜美容,延缓衰老。红酒烧鳗鱼,把持鳗鱼这种保健食物,搭配同样有美容功能的红酒,再加上鳗鱼含量远高于其他海鲜,肉类的"脑黄金"的DHA及EPA能有效的防备心血管疾病,加强抵当力,还可以防备骨质松懈,促进安康长寿。

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我们来看看这道鲜美的红酒烧鳗鱼是怎样做的吧。(小提示:鳗不宜和醋同煮,所以这道菜最好不要放醋,红酒本身就会有股浅浅的酸味,直接可以庖代醋。)先看看必要的质料哦:鳗鱼400克、红酒 150克、白砂糖适量、菜籽油或者花生油20克,葱、姜、蒜 适量、精盐 2克

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烹饪轨范:

1. 鳗鱼洗净切块,也可以用直接切好的直接卖的鳗鱼块,小我保举本身去买别致的鳗鱼来做,口感更好。别致鳗鱼洗好后,将鳗鱼切成恰当的巨细,若是担忧不够入味可以再鱼块上划几刀小口子,辅佐入味儿。

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2. 腌制的时辰不要放入太重的调料,会破损鱼肉的口感,所以放入概略三分之一的红酒就够了,剩下的盐,生抽葱姜蒜放三分之二进去,揉匀,腌制下入味半小时。

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3. 这里最好使用不粘锅的平底锅,参加少许菜籽油或者花生油,油热后把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下,程度就是鱼肉刚好熟了就可以,再煎会很老。4. 然后将鳗鱼盛出,放入剩下的红酒,糖,葱姜蒜爆味儿,再放入鳗鱼,渐渐煎煮,若是快起锅的时辰红酒还不够咸还可以加些盐,小火炖至收汁。就是这么的简单易学,你学会了吗!


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