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海鳗鱼的做法_海鳗鱼怎么做好吃

发布日期:2018年06月14日    浏览次数:36

海鳗鱼是一种营养丰富的鱼,含有丰富的蛋白质,一般都是清蒸着吃,鱼肉细嫩刺少,老少皆宜。


海鳗鱼的做法

  做法一:

  材料:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量

  步骤:

  1.鳗鱼清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出

  2.将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁

  3.将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘

  4.移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟

  5.烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可


  做法二:

  材料:鳗鱼1条,蒜头10瓣,老姜1条,辣椒2个,九层塔适量,酱油露1/2杯,胡麻油2大匙,米酒1/2杯,冰糖2大匙

  步骤:

  1.取沙锅加热倒入麻油,将姜片及蒜头爆香

  2.鳗鱼入锅略炒,加入调味料后等汤汁收干

  3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌



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