去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

发布日期:2018年06月09日    浏览次数:39

去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

如果对日本文化了解较多的朋友们都会知道,日本人大多都很喜欢吃鳗鱼,从江户时代起,日本人就把鳗鱼当作夏日补品了,已经差不多有1700年的历史,因为鳗鱼具有丰富的营养价值,富含维生素A、维生素E,胶原蛋白和钙等等,丝毫不逊色于其他鱼类的营养价值,有着“脑黄金”、“可吃的化妆品”、“人类钙质的天然供给者”等美称。因此很多朋友去日本旅行必然会去品尝一番正宗的日本鳗鱼饭。

去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

鳗鱼便当

然而据说,他们今年就要吃不到鳗鱼了,因为,今年在东南亚捕到的鳗苗就只有去年的4.7%。对此,有日本网友说鳗鱼都要被吃灭绝了。虽然说日本人吃了不少的鳗鱼,但其实也没到要灭绝的那种地步,因为日本吃的鳗鱼有两种,一种是日本鳗鲡,又名河鳗,就是被吃了不少的那种,另一种叫海鳗,在海底岩礁或是沙泥中才能找到,捕捉没有那么太容易,所以海鳗是不会灭绝的。

去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

鳗鱼肉丝

由于日本鳗鲡体型较小,肉质比较紧实、不肥腻,所以日本料理中一般选择这种,就是价格偏贵,在日本的鳗鱼饭根据满足的大小定价,通常在200元到400元之间不等,而在国内也是几十元一份的。由小小一条鳗鱼做的盖饭如此昂贵,究竟是为什么呢?富含营养价值只是原因之一,最重要的是,世界上还没有彻底实现人工繁殖,尽管日本有成功完成过鳗鲡的全人工繁殖,但是其成活率极低及成本太高,技术仍然不成熟,还待研究。因此只能通过购买鳗鱼苗进行养殖,而鳗鱼苗一度枯竭,导致成年鳗鲡供不应求,带来的结果自然是价格居高不下了。

去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

烤鳗鱼

有数据显示占世界总人口不到2%的日本人,吃掉了全球近70%的日本鳗鲡,而且从2014年起,由于日本鳗鲡减少太快,现已被世界自然保护联盟列入了濒危物种,跟大熊猫一样,所以想吃到日本鳗鲡也没那么容易。因此现在日本的鳗鱼很多都是从中国进口的,不然哪里会有那么多的鳗鱼能满足他们的口福呢!

去日本旅行的朋友注意了,在日本吃到的鳗鱼也许就是来自中国!

鳗鱼

而且国内在户外大池养殖的鳗鱼肉质比在日本养殖的好,很多日本批发商都比较喜欢中国养殖的鳗鱼,并且这些鳗鱼在福建、浙江等地比较多,所以去日本旅行的朋友们,别以为吃到的鳗鱼就是正宗日本鳗鱼,很可能就是从国内进口的呢!


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