百香果干煎馒鱼的做法步骤_百香果干煎馒鱼怎么做好吃

发布日期:2018年06月13日    浏览次数:56

绝对美食——百香果干煎馒鱼

烹制这道百香果干煎鳗鱼需要用到鳗鱼、百香果、芫荽、姜、红辣椒,调味料则需要用到盐、糖和生粉。

主料:鳗鱼600克

配料:百香果2个、芫荽、姜、红辣椒适量

调料:味精、盐、生粉各适量

绝对美食——百香果干煎馒鱼

绝对美食——百香果干煎馒鱼

做法步骤

首先我们先来处理鳗鱼,将鳗鱼切段,鳗鱼切好之后,将鳗鱼的瘀血清洗干净,然后进行腌制,下一点盐,盐撒好之后,再将鳗鱼拍上一层薄薄的生粉。

这边鳗鱼让它腌制,我们来处理其它的辅料。百香果不仅清爽,而且还有香味,这个香味用来煎鱼,可以去除腥味。百香果肉取好之后,将生姜切成姜米,再分别将芫荽、红辣椒切碎。

接下来开始煎鱼。当鳗鱼的一面煎至定型之后,把鱼翻转过来煎另外一面,将鳗鱼的两面煎至金黄色。煎到现在已经是七八成熟了,我们就来下配料。刚才切好的姜米先下,姜米下去煎可以去除鱼的腥味。当姜煎出香味之后,再将红辣椒放进去。红辣椒稍微煎一下,然后往鱼里加了少许清水,再加入百香果肉。将锅盖盖上,让鳗鱼焖煮一下。

当鳗鱼的汤汁快收干的时候,就可以打开锅盖了。当鳗鱼的汤汁收干的时候,将芫荽也加进去。这道百香果干煎鳗鱼鲜香可口,酸甜开胃。

绝对美食——百香果干煎馒鱼


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