鳗鱼的几种做法,喜欢吃的记得收藏!

发布日期:2018年05月07日    浏览次数:31

鳗鱼柳川风


做法

1. 将蒲烧鳗切成长条状备用;牛蒡用刀背刮除表皮,纵向划上几道浅浅的刀痕,再像削铅笔般削成牛蒡丝,泡入醋水中约15分钟以防变色,再洗净沥干备用。

2. 将蛋打散成蛋汁备用;柳川酱汁材料混合煮至砂糖溶化备用;萝卜婴汆烫后沥干备用。

3. 取一浅土锅,舖上一层牛蒡丝,再将鳗鱼条呈放射状排在上面,接着倒入柳川酱汁盖过食材,开火煮滚后将蛋汁以画圆圈的方式淋入,熄火后盖上锅盖,利用余热将蛋焖成膨松柔软的半熟状态,再将萝卜婴置于中央,撒上山椒粉即可。

鳗鱼煮面


做法

1.鳗鱼切块用调料腌下,放地瓜粉拌好

2.芥菜洗净切块

3.锅放水煮开

4.先放鳗鱼和香菇丸子煮开在放面和菜

5.起锅前放调料

6.来一碗。

鳗鱼盖饭做法


做法

1. 蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟,至烤热回温后取出、对切两半,备用。

2. 将青花菜放入滚水中,并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透后,取出备用。

3. 将白饭盛碗,铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜,附上黄萝卜片配食即可


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