锅烧河鳗的做法 河鳗怎么做好吃?

发布日期:2018年05月04日    浏览次数:26

色泽光亮,鲜嫩味佳。

锅烧河鳗

材料

主料:河鳗600克,调料:酱油40克,醋50克,白砂糖50克,味精15克,大葱50克,花生油25克,料酒15克

锅烧河鳗

做法

1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;

2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开;

3.加盖用小火烧40分钟左右;

4.再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可。

锅烧河鳗

小诀窍

食物相克:

河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。


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