帝都熊本熊主题餐厅?一碗鳗鱼丼俘获吃货的心

发布日期:2018年05月04日    浏览次数:100

这家店,是鰻丼(うなぎどん,“鳗鱼盖饭”的意思)熊本食堂,日式榻榻米风格,主打鳗鱼饭和熊本卷这家店,是鰻丼(うなぎどん,“鳗鱼盖饭”的意思)熊本食堂,日式榻榻米风格,主打鳗鱼饭和熊本卷

本食堂本食堂【位置】北京东城区道湾胡同号,位于东西向的育群胡同西段三分之一处左右,小店的南面两扇窗户坐北朝南;育群胡同的西边有东城区一六五中学,东边有东城区区委、区政府、区纪委【位置】北京东城区道湾胡同号,位于东西向的育群胡同西段三分之一处左右,小店的南面两扇窗户坐北朝南;育群胡同的西边有东城区一六五中学,东边有东城区区委、区政府、区纪委

【交通】【交通】

公交,大佛寺站下车,向南沿美术馆后街往东走,向北沿大佛寺东街走到育群胡同,沿胡同向东走,走过一六五中学南门再往前走约米,看到摆满清酒酒瓶子的两扇窗户后,再向东走到胡同口,走进第一家红色对开门的小院,防盗门内;公交,大佛寺站下车,向南沿美术馆后街往东走,向北沿大佛寺东街走到育群胡同,沿胡同向东走,走过一六五中学南门再往前走约米,看到摆满清酒酒瓶子的两扇窗户后,再向东走到胡同口,走进第一家红色对开门的小院,防盗门内;

地铁,北京地铁号、号线东四站口出,依地图导航“道湾胡同号”;地铁,北京地铁号、号线东四站口出,依地图导航“道湾胡同号”;

自驾,北京的新胡同虽然够宽敞,但冒然开车前往的话,需要考虑把车停在胡同中的问题(育群胡同中有足够大的停车空间)自驾,北京的新胡同虽然够宽敞,但冒然开车前往的话,需要考虑把车停在胡同中的问题(育群胡同中有足够大的停车空间)

【环境】小店空间不算太大,进门后先是一块不大的走廊空间,再往里面走是就餐区;就餐区分为两部分,一部分是散客就餐区,四张矮木桌和藤木坐垫均匀分布在被抬高的榻榻米上,每张矮木桌可容纳四人盘坐着就餐,另一部分是六人榻榻米包间,空间相对私密,位于散客就餐区的对面,外边挂有店家的短门帘;再往深处走,是后厨的制作区和原料的贮藏区(员工的休息区)【环境】小店空间不算太大,进门后先是一块不大的走廊空间,再往里面走是就餐区;就餐区分为两部分,一部分是散客就餐区,四张矮木桌和藤木坐垫均匀分布在被抬高的榻榻米上,每张矮木桌可容纳四人盘坐着就餐,另一部分是六人榻榻米包间,空间相对私密,位于散客就餐区的对面,外边挂有店家的短门帘;再往深处走,是后厨的制作区和原料的贮藏区(员工的休息区)

【口味】【口味】

「鳗鱼饭」:鳗鱼肥而不腻、量大不咸,米饭粒大饱满、口感很好,深色的汤汁饱含鳗鱼的鲜香和香料的醇厚,拌在饭里、就块鳗鱼,口腔中散发着幸福「鳗鱼饭」:鳗鱼肥而不腻、量大不咸,米饭粒大饱满、口感很好,深色的汤汁饱含鳗鱼的鲜香和香料的醇厚,拌在饭里、就块鳗鱼,口腔中散发着幸福

「芥末章鱼」:章鱼颗粒大小适中,黏着的口感不错,芥末口味不算太窜鼻,整体的量不算太大,比较精致「芥末章鱼」:章鱼颗粒大小适中,黏着的口感不错,芥末口味不算太窜鼻,整体的量不算太大,比较精致

「金枪鱼蔬菜沙拉」:切碎的白菜心垫在最下,上边是金枪鱼鱼肉,点缀在上边的是沙拉酱和鱼子酱,金枪鱼肉肉质很新鲜,蔬菜细嚼嚼是甜的,最惊艳的是丰富口感的鱼子酱,几位原料一拌,爽口又有营养「金枪鱼蔬菜沙拉」:切碎的白菜心垫在最下,上边是金枪鱼鱼肉,点缀在上边的是沙拉酱和鱼子酱,金枪鱼肉肉质很新鲜,蔬菜细嚼嚼是甜的,最惊艳的是丰富口感的鱼子酱,几位原料一拌,爽口又有营养

「炸鸡块」:圆滚滚的几块大鸡块,量不算少,外酥里嫩,配上盘中的青柠檬吃的话,肯定不会太腻,内含少量鸡骨头,吃的时候需要注意「炸鸡块」:圆滚滚的几块大鸡块,量不算少,外酥里嫩,配上盘中的青柠檬吃的话,肯定不会太腻,内含少量鸡骨头,吃的时候需要注意

「熊本卷」:以熊本熊为主题的主打寿司卷整体看上去是胖胖肥肥的,细看过去是馅料丰富的,吃上去是口感饱满、层次分明的;口感最好的是点缀在盘中的两端的寿司卷,造型立体好看,糯、软、脆口感不错「熊本卷」:以熊本熊为主题的主打寿司卷整体看上去是胖胖肥肥的,细看过去是馅料丰富的,吃上去是口感饱满、层次分明的;口感最好的是点缀在盘中的两端的寿司卷,造型立体好看,糯、软、脆口感不错

「抹茶布丁」:布丁造型规整,抹茶酱扣在上端,抹茶粉撒在碗中,用木勺子盛上少许放在口里,抹茶味弥散在口腔,布丁的微甜配上抹茶的微苦十分可口「抹茶布丁」:布丁造型规整,抹茶酱扣在上端,抹茶粉撒在碗中,用木勺子盛上少许放在口里,抹茶味弥散在口腔,布丁的微甜配上抹茶的微苦十分可口

店名:鰻丼·熊本食堂东四店店名:鰻丼·熊本食堂东四店

地址:道湾胡同号一六五中学南门旁地址:道湾胡同号一六五中学南门旁


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