2018鳗鱼价格多少钱一斤, 鳗鱼的功效与作用, 鳗鱼要怎样挑选

发布日期:2018年04月28日    浏览次数:53

世界鳗鱼产品分为天然捕捞品和养殖产品,国外宏观经济与政策环境使得鳗鱼养殖呈发展与保护并重的态势,近些年世界鳗鱼养殖产量呈不断增长趋势。近几年的总产量基本稳定在23万t左右,主要产区集中在亚洲,其次是欧洲、非洲和美洲。鳗鱼消费市场主要集中在日本、韩国、我国港澳、东南亚、欧洲、美国和加拿大等国家和地区,产品主要是烤鳗、活鳗和冻鳗,其中烤鳗消费量占总消费量的90%以上。

中国鳗鱼养殖(以欧洲鳗和日本鳗为主)总产量居世界第一,约占世界总产量的70%,鳗鱼主要用于出口(主要出口地为日本和韩国),国内消费量很少。2007年,全国鳗鱼养殖面积超过1万hm,养殖产量21.38万t,出口量15.97万t,成为目前世界最大的鳗鱼养殖生产国和鳗产品原料供应国。中国鳗鱼养殖主要集中在广东、福建、江苏、浙江等沿海省份,已经形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。

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鳗鱼的价格大约在20~30元左右一斤,进口鳗鱼大约40~45元左右一斤,野生鳗鱼大约100元左右一斤,而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的,首先是鳗鱼相对来说比较稀缺,其次鳗鱼的营养价值非常高,其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上,其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富,还含有丰富的磷脂。

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鳗鱼的选购方法

鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种,再选购的时候要区别对待,一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件,而鳗鱼干最好上正规商店购买定型包装产品,合格的标准应该是体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味。

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鳗鱼的功效与作用

1、补虚养血:鳗鱼有补虚养血的功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾:鳗鱼有强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、强壮骨骼:鳗鱼富含钙质,经常食用能使血钙值有所增加,使身体强壮。

4、改善视力:鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

5、改善智力:鳗鱼含被称为“脑黄金”的DHA及EPA,有促进脑部发育的作用。

6、延缓衰老:鳗鱼含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。


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