鳗鱼藜麦饭的做法,好吃的不得了!

发布日期:2018年04月20日    浏览次数:31

用料:鳗天下 鳗鱼:半条 米饭:一碗 藜麦:一把 油:少许 生抽:适量 耗油:适量 白糖:适量 啤酒:适量 海苔碎:适量 葱碎:少许  熟白芝麻:少许

步骤一:藜麦清洗干净,根据你买的藜麦看是不是需要浸泡的,未加工的藜麦表面有可溶性的皂角苷,可反复洗几遍,避免有苦涩味。如果喜欢这味道的,可以不用洗。

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步骤二:清洗好的藜麦沥干水分,放入干净的无水锅中,翻炒几分钟,炒至出香味了就行,不需要放油。

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步骤三:然后倒入水,水要盖过藜麦高一些的部位,水开后,盖上锅盖转中小火焖。

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步骤四:把鳗鱼从包装袋取出,里面的汁尽量留着放在一个小碗中。

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步骤五:准备好海苔碎,熟白芝麻,葱碎,把上面留下的汁稍微放一点,然后根据你买的鳗鱼甜咸度来放耗油,白糖,生抽,还有啤酒或料酒。

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步骤六:藜麦焖至水干了,也刚好熟了,大概15分钟左右。也可以选择放很多水煮。

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步骤七:锅里放一点点油,把鳗鱼放入小火慢煎。

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步骤八:藜麦和提前焖好的米饭拌匀,装入碗中。

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步骤九:鳗鱼煎好后取出切段,摆在饭上。

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步骤十:将步骤五的调料汁直接倒入锅中,炒至成浓稠的酱汁。

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步骤十一:将酱汁淋在鳗鱼上,撒上海苔碎,葱碎,熟白芝麻。

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步骤十二:完活儿,我觉得这是拿小鲜肉都不会换的美味!

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小贴士:

1.米饭最好用好一些的大米,水放少一些,这样的米饭好吃,可以放藜麦下去和米饭一起焖熟。也可以和我一样另外煮藜麦。

2.藜麦焖的时候,水干了,可以尝尝看,如果没熟或没达到自己想要的口感,可以加开水继续焖。

3.还可以烫一些蔬菜一起搭配吃,这样营养也更丰富一些。


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