听说冬瓜与鳗鱼更配哦!鳗鱼干的做法 鳗鱼干怎么做好吃!

发布日期:2018年04月20日    浏览次数:77

  冬瓜鳗鱼汤的主要食材是冬瓜和鳗鱼干,这道汤味道鲜美,营养丰富。

  

  鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。鳗鱼味甘性平、无毒,富含多种营养成分,能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。

  冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等功效。

  

  

  首先将鳗鱼干洗净切块,冬瓜去皮切片。

  

  锅中加入少许油,烧热,放入冬瓜和鳗鱼干稍微煸炒。

  冬瓜变软后加水没过冬瓜,大火烧开后转中火,盖住锅盖炖煮15分钟。

  加入少许盐和味精、葱花调味。(注意由于鳗鱼干本身是咸的,加盐的时候一定要少量,最好尝一下)。

  这样一碗美味可口的冬瓜鳗鱼汤就可以出锅啦。


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