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日式烤鳗鱼饭团的做法 鳗鱼饭团怎么做?

发布日期:2018年04月25日    浏览次数:24

日式烤鳗鱼饭团

材料

蒲烧鳗鱼30克

白饭3碗

芝麻适量

海苔1片

调味料

淡豉油20克

味醂20克二砂糖10克1

1将鳗鱼切成小块状,另将淡豉油、味醂、二砂糖混合成咸甜豉油。2

将咸甜豉油倒入白饭中,并撒上芝麻将其拌匀。3

取与手掌同大的白饭放在手中摊平,铺上鳗鱼块后再盖上白饭,以双手虎口交错捏成三角形状。4

取一平底锅,大火热锅约30秒,倒入冷油后放上饭团,用小火将其2面各煎约1分钟到呈现金黄色起锅,饭团两侧放上鳗鱼块后以海苔包住即完成。

利用鳗鱼的酱汁把海苔粘住,食用时以手握住海苔较不粘手。


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