儿童可以吃烤鳗鱼吗 儿童烤鳗的营养价值

发布日期:2018年04月16日    浏览次数:59

  鳗天下儿童蒲烧烤鳗


   儿童烤鳗 Children roast ee

   鳗鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且营养十分丰富,每百克鱼肉含蛋白质高达186克,鳗鱼含有陆生动物所缺乏的不饱和脂肪酸—DHA、EPA以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,对预防心脑血管疾病和促进儿童脑发育有重要作用,其营养价值是禽畜产品所难以比拟鳗鱼的维生素含量很高,如维生素A,每100公克鳗鱼含3000国际单位,达到成年人每日营养素建议摄取量的50%,日本人称:“鳗鱼是维生素的宝库”。

  鳗鱼的营养价值

   鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金,有“水中人参”之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

   鳗天下的鳗鱼有刺吗?小孩子能吃吗?

   烤鳗在加工过程中就已经剔去了鱼刺,但毕竟鳗鱼有刺不能做到100%除去。当然,小孩子也可以吃,但是食用过程中还请稍微注意一些。


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