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条条鳗鱼都是宝 鳗鱼的做法大全 鳗鱼的几种吃法

发布日期:2018年04月16日    浏览次数:36

今天跟大家分享鳗鱼。

如前面的美食分享中跟大家介绍的,我家就在海边,从小到大,什么样的海鲜产品没有见过呢。讲起鳗鱼,也许不是沿海城市的孩子乍一看这家伙,还以为是蛇类动物。哈哈。其实,这鳗鱼是属于鱼类,具有鱼的特征,但是它没有鱼鳞,长得确实像蛇。

看这图片,这是刚从海里捕捞上来的鳗鱼,刚刚清理干净内脏,样子还十分的新鲜。

以下,为大家介绍在我家,鳗鱼的几种吃法。

条条鳗鱼都是宝

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一、鳗鱼、排骨,土龙混炖。

汤头十分的鲜美,营养价值极高。除了可强筋健骨之外,还能起到养颜美容的功效。土龙可遇不可求。

鳗鱼+排骨是我家比较常喝的汤。父母年纪大了,常喝可防止跌倒骨折,腰酸背痛等老人症状。

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二、蒸鳗鱼。这道十分可口的蒸鳗鱼,采用中药蒸成。鳗鱼清理完内脏后,将鳗鱼切成块状,但是不切碎。油炸鳗鱼,使得鳗鱼的表皮起金黄色,看起来香酥可口。去掉油之后,将鳗鱼捞起,使鳗鱼依然保存一整条的形状,依着鳗鱼弯弯的形状,在汤锅里摆好,加入枸杞、洋参、香菇,盐、鸡精、适量水,然后放在电磁炉上进行烹饪。

这道蒸鳗鱼味道很可口,搭配白米饭,一不小心吃多了饭,吃撑了都没有感觉。是一道开胃菜。

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三、鳗鱼切块,杂鱼酱油水。这道鳗鱼酱油水此前有跟大家介绍过。也是将内脏处理干净,把鳗鱼且成一小块,先油炒过一遍,然后捞起再煮酱油水,加入小米椒,味道更赞。海边人为了能吃上鲜美的鳗鱼同时又不想花太多时间煮鳗鱼,这样的煮法与吃法是最受欢迎的。据说这道鳗鱼酱油水最理想的吃法是,煮熟后,放着冷却,然后关进冰箱里头,等冰冻结成块,再端出来吃,这时候的鳗鱼口感是最好,冰与Q,很有感觉。

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四、鳗鱼泡酒。有时候捕捞到的鳗鱼量大,一时半会吃不完,又不愿放进冰箱冰冻太久,因为海鲜一旦进冰箱,味道将大打折扣。所以遍将鳗鱼用来泡酒,看这图片,就是我爸爸2015年,鳗鱼泡酒的样子。看这酒的色泽,泛黄,一看就知道是用了很多鳗鱼才有的效果。

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鳗鱼 吃法当然不止这几种。抛砖引玉,希望有更赞的吃法能被分享。

好东西拿出来与大家一起探讨,希望你们会喜欢。


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