营养又美味的鳗鱼蛋包饭的做法,一不小心就吃撑了~

发布日期:2018年04月16日    浏览次数:54

还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗?戳开金黄的蛋包饭,“内有鲜美多汁的鳗鱼君,甜而浓稠,就算在蛋皮之下,鳗鱼还是鳗鱼,与蛋皮合二为一,又不失自我的味道。”

鳗鱼蛋包饭

用料

鳗天下蒲烧鳗鱼108g 玉米粒50g 芹菜30g 米饭2g 鸡蛋45g 盐240g 鸡粉60g

制作方法

step1:蒲烧鳗鱼切成小块备用。

step2:玉米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。

step3:把玉米粒和芹菜炒熟盛出。

step4:倒入剩饭炒散。

step5:炒散后加入玉米、芹菜。

step6:倒入鳗鱼块,加少许鸡粉、盐调味炒匀。

step7:鸡蛋打散。

step8:锅里抹少许油,油不用多,倒入蛋液晃匀。

step9:趁蛋液还未完全凝固时,放入炒饭。可以根据自己喜欢,把饭放在一边或者中间。

step10:把蛋皮铲向中间,包住米饭,倒扣在盘上,最后挤上番茄酱,撒上肉松和海苔装饰即可。

小贴士:

1.饭不要放太多,太多包不住,太少扁扁不好看。

2.一定要小火煎,煎到蛋液表面稍微凝固就关火,不能煎太久,不然蛋皮会老,就容易破啦!

3.也可以不将鳗鱼切块,整片放在煎好的蛋包饭上,再淋上些照烧酱,味道好极了!


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