每到樱花季的时候,感觉拉面、烤肉和鳗鱼饭都变得更好吃了呢!

发布日期:2018年03月30日    浏览次数:96

樱花树荫下,

纵使萍水初相逢,亦非陌路人。

樱花盛开

走进春天,赏樱正当时

繁花如梦,璀璨如烟,游人如织

日本樱花

在这样的季节里

感觉拉面和鳗鱼饭都更好吃了呢~

五代目野田岩

百年米其林一星鳗鱼饭 店龄:218年

五代目野田岩

曾经美食家蔡澜老师就写过一篇关于鳗鱼的文章,其中就大力推荐了东京塔附近的五代目野田岩,这间1800年创业,已经200多年历史的老店。店主金本兼次郎先生是第八代传人,料理鳗鱼的技巧得到过政府颁发的头衔,说是“人间国宝”也不为过。

套餐中不止有传统大家知道的蒲烧鳗鱼饭,还有鳗鱼冻、鳗鱼蒸蛋、鳗鱼肝汤、白烧鳗鱼等。

蒲烧鳗鱼饭

金灿灿的鳗鱼,真就是自带金光。鳗鱼肉一夹就断,十分软糯,皮与肉之间的脂肪在“烤-蒸-烤”的过程中燃尽,只余脂香。野田岩的鳗鱼饭没有多余的酱汁挂在鱼肉上,口味清爽,吃完一大盒也不会觉得腻。

地址:东京都中央区银座4丁目2-15 冢本素山ビル地下1阶

营业时间:11:30~14:00 ;17:00~20:00

中華そば屋 伊藤(北区)

只靠一碗面入选了米其林东京指南

米其林东京指南

这家太过于厉害,是东京拉面名店中的名店,如果你在米其林的这个榜单中只选一碗拉面,我推荐这一家。

这家拉面号称是煮干し汤底中的NO.1(这是一种由小鱼干熬制的汤底),菜单也只有简单的面和肉面两种(そば 550日元、肉そば 700日元),并且需要提前付钱。

日本拉面

店家标榜自家的拉面全部手工制成,以及不使用任何化学添加剂。鱼干熬制而成的汤底味道浓郁而纯粹,在嘴里有一丝回甘,喝到最后还能看到鱼干熬制留下的淡淡的银粉。

地址:東京都北区豊島4-5-3

营业时间:平日 11:00~23:00;节假日 11:00~20:00


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