近乎完美的鳗鱼!这样做妙上加妙,连舌头都要吞掉啦~

发布日期:2018年03月20日    浏览次数:143    关键字: 鳗鱼的做法大全

该吃饭啦~

禽类、畜类、鱼类

 

你选什么?我选鱼类
鳗鱼呢,在鱼里是永远无法舍弃的一类

 

口感、味道、营养,近乎完美
一起感受一下这份“酱椒鳗鱼”吧~
近乎完美的鳗鱼!这样做妙上加妙,连舌头都要吞掉啦~

主料:鳗鱼

  

近乎完美的鳗鱼!这样做妙上加妙,连舌头都要吞掉啦~

配料:青红辣椒、葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、料酒、调味盐、酱油、罗勒叶、生粉、姜片、葱段。

  

近乎完美的鳗鱼!这样做妙上加妙,连舌头都要吞掉啦~

第一步:处理鳗鱼 

1、80度水温汆汤 (水温一定不能太高)  


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2、汆汤两分钟后用筷子刮去粘液

  

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3、鱼背部切成花刀    

  

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第二步:制作酱汁 

1、干锅煸炒青红辣椒片


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2、葱姜蒜煸香倒入豆豉和辣椒片

  

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3、加入酱油增色,蚝油、料酒、盐调味炒制至酱料浓稠时盛出

  

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第三步:腌制鳗鱼 

1、将罗勒叶、生粉、姜片、葱段、料酒倒入鳗鱼中抓匀装盘


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2、淋上酱汁

  

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第四步:蒸煮鳗鱼 

1、等锅上汽,将淋上酱汁的鳗鱼蒸12分钟即可


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2、撒上葱花、胡椒粉,浇上热油

  

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快来一起享受这种被椒酱蒸鳗鱼撑的肚儿圆的满足感吧~


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