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鳗鱼和鳝鱼的区别是什么?鳗鱼是黄鳝吗?傻傻分不清楚

发布日期:2018年03月13日    浏览次数:256

鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右,体重0.1克,但它的头狭小,身体高、薄又透明像片叶子一般,所以称为“柳叶鱼”。

鳗鱼和鳝鱼的区别


鳗鱼是黄鳝吗

鳝鱼和鳗鱼虽然外形有点像,但是其实区别是非常大的,鳝鱼和鳗鱼根本就是两种不同的鱼,而且鳝鱼和鳗鱼的营养价值和养生功效完全不同。

鳗鱼和鳝鱼的区别


黄鳝属于合腮目合腮科的鱼料,而鳗鱼属于鳗鲡目鳗鲡科,鳗鱼在国内常见的有两种,海鳗和河鳗(又叫白鳝),颜色上就分出来了,鳗是银白色的;外形上黄鳝尾巴很尖,鳗鱼则不尖;黄鳝有很多斑点,鳗鱼则没有;黄鳝一般田里,池塘里多,鳗鱼海里比较多,两种生活地方不同。

鳗鱼

鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

鳗鱼在深海中产卵繁殖,在淡水环境中成长。性情凶猛,贪食,好动,昼伏夜出,趋旋光性强,喜流水,好暖。

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。

鳝鱼

鳝鱼(属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼,英文名:Ricefieldeel。

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。

鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病,是否为血中毒素的作用所致,尚待深入研究。

黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。


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