赛过真人参的食物界“七大人参”!

发布日期:2018年03月01日    浏览次数:140
“民以食为天”许多美食不仅能供给人体所需的各种不可或缺的营养物质,还具有其特殊的保健养生之作用。


1、小人参——萝卜

萝卜在我国民间自古便有“小人参”的美称,更有“萝卜进城,医生关门”之说,

具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效,适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。


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另外,由于胡萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。


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科学研究还发现,胡萝卜有诱导人体产生干扰素的作用,它能增强人体的免疫功能,抑制癌细胞的生长,对防治癌症有重要作用。


2、绿色人参——秋葵

秋葵营养价值高,被称为“绿色人参”。秋葵富含锌、硒等微量元素以及丰富的维生素和膳食纤维,能增强人体抵抗力,被誉为最佳的保健蔬菜之一。

秋葵嫩果中的黏液,可缓解疲劳、胃病、便秘等疾病症状;其中含有谷胱甘肽化合物,有抗氧化作用。


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经常食用秋葵能帮助消化,有保护胃黏膜的作用。

同时,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力,抗疲劳试验效果很明显,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜。


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为保存秋葵中的营养物质,特别是籽和黏液,烹饪时尽量保持其完整。

可以整个烹饪,也可以对半切开或切段,但不要切薄片或细丝,然后炒食、炖汤都可以。


3、水中人参——芡实

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,颜色白如莲子,细如珍珠,被誉为“水中人参”,

古药书中说,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。


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它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,主治益肾固精,健脾止泻,除湿止带。适用于遗精,滑精,以及脾虚久泻,带下等症。


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不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用。


4、果中人参——桑葚
民间有“五月桑葚赛人参”之说。中医认为,桑葚性味甘而微寒,有滋阴补血,润肠通便之功,为中医常用的滋补强壮药。


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营养研究表明,桑葚含糖、鞣酸、苹果酸、维生素、胡萝卜素等,能补充胃液的不足,增强胃肠的消化吸收能力,帮助消化,促进大便排出。


5、蛋中人参——鸽子蛋

其实鸽子蛋对营养科医生来说并不稀奇,一些在医院住院需要疗饮食心得养的人,很多情况下会选择用鸽子蛋做滋补品。


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鸽子蛋含有大量优质蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B 1、维生素D等各种微量元素,

尤其是钙和铁的含量比其他蛋类都要高一些,而脂肪含量又很低,营养确实丰富又均衡,对滋补身体很有好处。


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看过《红楼梦》的人都知道,刘姥姥当时初进大观园的时候,宴席上吃的就是鸽子蛋。书里边还专门提到,要一两银子一个。

看来,很久以前民间就有用鸽子蛋补身的用法了。


6、鱼中人参——鳗鱼
鳗鱼不仅含丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素,其矿物质钙、磷、铁、锌、硒等元素含量均高于陆上动物。


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据《本草纲目》等古代医书记载,鳗鱼具有神奇的食疗效果,不仅补虚、暖肠、祛风,还能解毒、养颜。


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现代医学研究也发现,鳗鱼是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一,

如能每周吃一次,具有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓的功效,还能为大脑补充必要的营养素,有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。


7、海中人参——海参

海参被人们誉为“海中人参”,是为数不多的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品之一,

而且含有独特的海参黏多糖,确实很适合高血压病,高脂血症,冠心病及动脉硬化患者食用。


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需要注意的是,海参性滑利,对于脾胃虚寒经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。


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另外,海参是高蛋白食品,肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白,

但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力,所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜

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