豉汁蒸鳗鱼,让你的狗年元气满满

发布日期:2018年02月28日    浏览次数:138
豉汁蒸鳗鱼


哈喽大家~

过了一个胖三斤的新春佳节,重新回到学校/单位的你,是不是每一天都觉得元气满满呢!

好的,我相信,并不是这样。你一定和小编一样,还深深地沉浸在浓浓的春节假期当中,无法自拔(大哭T.T)。

不过不要紧,今天跟大家分享的这道美食,吃了它,保准你瞬间恢复元气,一整个狗年都充满活力哟!


材料

鳗鱼                  1条

葱                     2根

姜片               5-6片

豆豉(罐装)、料酒、生抽、食用油


步  骤

1、当然是处理鳗鱼咯。 

这个步骤难度系数有点高,如果你像小编一样幸运,到手的就是一条处理好的鳗鱼,并且有一个帮厨技能很棒的老爸,

那就完全不用担心啦!或者,买鱼的时候请菜市场的师傅帮忙就ok啦。


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2、取鳗鱼的中后段,切成1-2厘米宽的块(鳗鱼的头尾和前段建议煲汤为佳喔);

葱白切段,葱绿切丝,姜切片;

将葱段和姜片铺在盘中,码上鳗鱼块;

均匀地加上3-4汤匙的豆豉(包括豆豉汁喔)和1汤匙料酒。


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3、在蒸锅或者放了蒸架的炒锅中烧水,水开后将准备好的食材放入,大火蒸15分钟。


4、出锅后,加入2汤匙生抽,放入葱丝,淋上适量热油,就可以上桌啦!


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