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酥炸鳗鱼,追剧下酒皆适宜,赶紧get做法吧!

发布日期:2018年02月09日    浏览次数:176

过年回家少不得喝三五好友一起把酒言欢,所以今天就给大家推荐一种十分下酒的鳗鱼做法,嚼劲十足,不添加香料,越嚼越香甜,保留原味的香纯,肉嫩柔韧鲜美,回味无穷。香香辣辣的味道中带着一丝丝蜜汁的甘甜,两种口感混合着,让人越吃越上瘾。


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原料:照烧鳗鱼2块,照烧酱2汤匙,飞饼2张,海苔一片,鸡蛋一个,白芝麻少许,玉米油少许。


做法:


1、鳗鱼清水洗净浸泡。


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2、买现成的照烧汁,如果没有可以自己搭配(日本味林+酱油+白鹤酒+芡汤)。


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3、3汤匙照烧汁+少许玉米油混合。


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4、烤盘铺上锡纸,刷底油。


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5、鳗鱼两面都刷上照烧汁。


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6、放入预热180度的烤箱,中层烤10分钟。取出后再刷一次照烧汁后,翻面继续入烤箱烤7分钟左右即可。


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7、飞饼化冰,案板上撒上少许薄面,擀薄。切去四边成边长约13cm左右的方形。放上烤好的鳗鱼,撒上白芝麻。


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8、海苔用刀切宽约0.7cm左右的细条,建议用刀切,比剪子剪的整齐。


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9、海苔一面沾满蛋液,朝上摆放。放上飞饼皮和鳗鱼。


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10、飞饼两边折起,用海苔条固定,因为海苔条沾了蛋液,所以一接触就粘在一起了。把做好的胚放入烤盘,烤箱预热160度,中层25分钟左右即可。


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学会了吗?过年回家一边看着电视做零食吃,或是晚上和朋友小酌一杯,喝着啤酒当下酒菜,都十分惬意哦~~

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