团团圆圆年年,年夜饭的餐桌上,怎能少得了它?

发布日期:2018年01月29日    浏览次数:119

过年的时候

有一道菜是一定要做的

那就是丸子

丸子又叫“圆子”或者“元子”

意味着团团圆圆,和和美美,年年有余


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好了~

话不多说小编马上带你看看

这道好吃又寓意美好的

 

鳗鱼珍珠丸子是怎样做的吧!


准备材料:鳗天下蒲鳗100g、三分肥七分瘦猪肉馅100g、糯米100g、莲藕100g、生抽、耗油、盐、淀粉、白胡椒粉、料酒。


1、将鳗天下烤鳗提前解冻,糯米用清水浸泡1个小时左右;

2、猪肉馅加适量盐,生抽,耗油,料酒,淀粉,胡椒粉朝一个方向搅拌上劲备用;

3、将葱姜切成末备用,莲藕切成片再切成条最后切成碎末,解冻好的鳗鱼切成小粒; 

4、拌好的肉馅里放入葱姜末,莲藕碎和鳗鱼粒搅拌均匀;


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5、将泡好的糯米沥干水放在盘子里,取适量肉馅,团成圆形再在糯米里面打个滚,让其裹上满满一层糯米,裹好后可以放在两个掌心稍微用力挤压一下,让丸子更紧实糯米也粘的更牢一些;

6、将做好的丸子放入刷了油的盘子里,刷油是为了防粘,也可以垫胡萝卜片哦~

7、冷水入锅,将珍珠丸子放入,水开后继续蒸15分钟左右即可,撒上葱花,开动啦~


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一笼热气腾腾、芳香四溢的鳗鱼珍珠丸子便脱颖而出了。其香扑鼻,其味鲜爽,其形俏美,营养丰富,那股鲜爽劲儿,真叫人口角生津,恨不能立马品尝。


这珍珠丸子的热气直扑上脸啊

看得小编口水直流

就问你

馋了不?! 

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