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年夜饭让全家人“哇”一声的硬菜,戳这里!

发布日期:2018年01月26日    浏览次数:136

热热闹闹的春节将要到了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家年夜饭。

在鞭炮声中,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。

那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。


过春节,餐桌上来个“七彩烧汁鳗鱼”不仅颜值爆表,美味营养外,做法也很简单,

只是有一点点考验刀工,但就算刀工不够好,也不影响味道的,只是没那么美观一点而已。


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材料:鳗天下蒲鳗200g、黄瓜半根、胡萝卜半根、莴笋半根、大葱半根、鸡蛋两个、紫甘蓝适量、葱、姜、蒜。


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1、将鳗天下蒲鳗取出解冻,切成小条,鳗鱼汁加一点清水调开备用;


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2、将黄瓜、大葱和紫甘蓝洗净,切成一样长度的条备用,莴笋和胡萝卜去皮,切成长度一样的细条备用;


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3、锅中水烧开,放几滴油和一点点盐,分别放入胡萝卜和莴笋丝,焯水20秒左右,盛出放入凉白开备用;


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4、取两个蛋黄搅匀,锅中热油煎成蛋皮,切成丝备用;


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5、起锅热油,改小火将鳗鱼条放入略煎定型,盛出备用;


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6、锅内留底油,放入葱姜蒜末炸香,再倒入稀释过的鳗鱼汁烧开,可以试一下味道再根据个人口味加盐;


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7、将鳗鱼条倒入锅内,翻炒均匀即可出锅(这步忘记拍照啦,请同学们原谅~);

 

8、将蔬菜按照喜好排列摆盘,炒好的鳗鱼条放在中间即可;


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9、吃的时候搭配蔬菜一起,解腻更健康哦~


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Tips:蔬菜焯水的时候放几滴油和一点盐,焯熟再放入冷水可以保持蔬菜的翠绿。


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七彩烧汁鳗鱼色泽艳丽,让人食胃大开,鳗鱼富含蛋白质,

同时“七彩菜丝”含有丰富的营养,提高整个菜品的营养价值,

年夜饭这样吃年年有余,健康年年!赶紧收藏好,团年饭就照着这样做给家里人吃吧!

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