1分钟速成星级酒店大厨!爆汁鳗鱼条Q弹香酥,回味无穷~

发布日期:2018年01月12日    浏览次数:147

说到鳗鱼,你想到的会是什么

是鳗鱼寿司?

还是鳗鱼炒饭?或是烤鳗鱼?


作为一个鳗鱼控,表示希望能吃到另类做法

大概是念念不忘,必有回响

吃了100次鳗鱼,这次终于可以尝鲜了!


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一分钟速成大厨,教你做酥炸鳗鱼

好吃的连舌头都要吞下去啦!

 

准备食材:鳗天下烤鳗、椒盐、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。


1、将鳗天下烤鳗解冻,切成长条备用;


2、取一个碗打入鸡蛋,搅拌均匀备用;

 

3、将生粉,面包糠分别倒入干净的盘子里备用;


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4、将鳗鱼条先裹上生粉,再放入鸡蛋液里打个滚,再裹上面包糠,静置一会待用;


5、起锅热油,等油温升高至5 6成,放一粒面包糠下去可以马上浮起来,就说明油温到了可以下鳗鱼条了;

 

6、将鳗鱼条逐一下锅,改成中火炸至金黄即可出锅,撒上椒盐,配番茄酱或者千岛酱味道都超棒,或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦~


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Tips:

因为烤鳗本身就是已经调味过的,所以可以省略腌制的这些过程。


刚上碟的酥炸鳗鱼,酥皮色泽金黄香脆,一筷子戳进去,脆得连眨眼的时间都来不及,就已经破裂,脆皮四溅。


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一口咬下去,“卡兹”一声鳗鱼肉香瞬间充满整个口腔,舌头接触到的鱼肉香嫩腴滑再配上浓郁的酱汁,简直让人回味无穷!

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