自己在家做烤鳗披萨 竟然和披萨店的味道一模一样

发布日期:2017年09月20日    浏览次数:222    关键字: 蒲烧烤鳗

说到鳗鱼

首先想到的就是鳗鱼饭、烤鳗鱼

但是鳗鳗作为一个资深吃货

今天来说一个新型做法

鳗鱼披萨


7019b4d4495992f0f621c&690


材料

高粉 全麦粉 玉米 青豆 胡萝卜适量

酵母 番茄酱 马苏里拉芝士 

烤鳗一条


做法

1、把制作饼底的所有配料揉成面团,多揉几次,

揉到面团变得十分筋道,拉开面团,

面团能形成一张比较薄的薄膜,即达到扩展阶段。


2、把面团用擀面仗擀成8寸圆饼,放入PIZZA盘中,

放在密闭保湿的环境下,发酵到变成1.5-2倍大。


3、面团发酵的时候,把蔬菜粒放入水中煮开,

入少量盐煮至熟;马苏里拉芝士切成小粒状。


4、约需要1个小时后,面团能发酵到1.5-2倍大;

发酵好后,取出PIZZA盘,在面饼中间用叉子叉一些小孔,

防止烤焙的时候饼底鼓起来。


5、将番茄酱倒在面饼上,

用毛刷或者勺子等工具将番茄酱涂抹均匀。


6、涂抹好番茄酱后,均匀铺上蔬菜粒,

撒上一部分马苏里拉芝士。


7、烤箱预热,中层,上下火200度,先烤焙10分钟,

时间到后拿出来,排入鳗鱼块,

在鳗鱼块的中间塞上马苏里拉芝士,全部塞满。


8、再入烤箱,200度,烤焙15分钟,

直至芝士软化,表面微焦即可。


0


资讯中心/ 产品最新资讯、促销优惠、品牌市场动向,鳗天下在此第一时间为您呈现